Salat
Salat (ich habe eine Fertigmischung genommen mit Feldsalat, Rote Beete und Rucola)
Champignons
Paprika
Frühlingszwiebeln
Für das Dressing:
Knoblauch
Parmesan
1 EL Mandelmus
Kapern
getrocknete Tomaten
1 EL Mayo
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl
1 EL Balsamico
Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und anbraten.
Zutaten für das Dressing kleinschneiden (getrocknete Tomaten, Knoblauch), Parmesan reiben und alles mischen.
Salalt mit den Champinons, Paprika, Frühlingszwiebeln und dem Dressing mischen und anrichten.